А это как называется?

Жаль, что пока я ходил и перевешивал объективы, пенка немного подупала сверху. Делается просто — молока 75г, нагревается и взбивается с помощью паранелло,  потом туда делается маленький эспрессо. Ну, желательно, иметь кофе-машину для этого дела.

cofee_odnako

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

А это как называется?: 5 комментариев

  1. Это называется Латте — макиато = По старому трехслойный капуччино.
    Не путайте с капуччино = капуччино — это когда в чашку с приготовленным эспрессо (30мл) добавляется вспененное (эмульгированное) молоко (90мл).

  2. Для получения более гладкой молочной пенки нужно стараться меньше воздуха захватывать тем самым паранелло.
    Молоко должно быть охлажденным.

  3. Про охлажденное — уже вычитали. Капучинатор — сбоку есть, но после этого открытия, — не пользуемся. Ибо так — быстрей.

  4. Капучинатор на этой кофемашине простой и в то же время прикольно готовит эмульсию = зря себе отказываете.
    Винт пережимающий трубку либо на трубке регулирует температуру молока (чем сильнее затянуто — тем горячее). При этом определяет кол-во молока = здесь нужно ловить баланс = кол-во молока \ кол-во воздуха (практически постоянное регулировка «спичкой» в приливе корпуса) \ кол-во пара (тоже постоянное) , так чтобы вспененное молоко подавалось плотной достаточно широкой струей без крупных бульб и разрывов.
    Наслаждайтесь настоящим)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.